Prepara unos cupcakes muy fácil con esta receta y sorprende a tus comensales
Ángeles Fernández / Repostería creativa de Ángeles. Quiero compartir con vosotr@s estos deliciosos cupcakes de plátano y cacahuete.
Son súper americanos y perfectos para cualquier celebración: cumpleaños, baby shower, mesas dulces…
El dulzor del plátano con la combinación salada de los cacahuetes son una mezcla perfecta.
INGREDIENTES
Para preparar cupcakes
80 gr. de mantequilla fundida
150 gr. de plátanos maduros- 2 plátanos
100 gr. de azúcar moreno
80 gr. de azúcar blanco
3 huevos
150 gr. de harina
1 cucharadita de levadura química
Para la crema
90 gr. de mantequilla
275 gr. de azúcar glas
230 gr. de mantequilla de cacahuete
80 ml de nata líquida
PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno 180 grados calor arriba y abajo.
2. Mezclar los plátanos machacados con un tenedor, con los dos tipos de azúcar, los huevos y el resto de ingredientes.
3. Preparar la bandeja de cupcakes con sus cápsulas (papeles de magdalenas).
4. Rellenar las cápsulas.
5. Hornear los cupcakes 180 grados 20 minutos.
6. Dejar que se enfríe.
7. Para preparar la crema de cacahuete, tenemos que batir la mantequilla de cacahuete, el azúcar glas y la mantequilla . Cuando esté todo muy bien batido, añadimos la nata líquida y seguimos batiendo.
8. Decorar los cupcakes con una manga pastelera.
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