Receta para hacer un rico donut gigante de Red Velvet
Ángeles Fernández / Repostería creativa de Ángeles. Vamos a disfrutar de este mes con un RECETÓN. Es un delicioso y casero DONUT RED VELVET XXL.
Su sabor es igual al de la tarta, con un bizcocho rojo intenso y una crema de queso irresistible.
Es una receta creativa, que puede disfrutar toda la familia de ella.
La podemos presentar en un cumpleaños, a modo tarta. También, en un baby shower o una mesa dulce como postre principal.
En cualquier ocasión o evento, sorprenderá a nuestros invitados.
No es nada complicado de hacerlo, necesitamos un molde de bizcocho redondo y con un agujero en el centro, para darnos esa forma tan divertida de donut xxl.
La tarta red velvet es una receta americana. Conocida es español como pastel de terciopelo rojo. Es de chocolate , pero le añadimos el colorante alimentario en rojo. Durante la Segunda Guerra Mundial los pasteleros utilizaban el jugo de la remolacha para darle color a este riquísimo pastel.
Si os encanta la tarta, este donut va a estar en vuestra lista de postres favoritos.
Yo el glaseado de crema se lo incorporé en la parte de arriba de nuestro donut, pero también lo podéis abrir y rellenar con una deliciosa crema.
La decoración es opcional, yo utilicé sprinkles rojos.
INGREDIENTES
100 ml. de aceite de oliva o girasol
300 gr. de azúcar
2 huevos
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
320 gr. de harina
230 ml. de leche
2 cucharaditas de zumo de limón
2 cucharaditas de vinagre blanco
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de colorante rojo en pasta
PARA EL GLASEADO
250 gr. de queso crema
6 cucharadas de azúcar glas
3 cucharadas de leche
PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
2. Primero tenemos que hacer un buttermilk casero: mezclamos la leche con el zumo de limón. Y dejamos reservar.
3. Incorporar el aceite, el azúcar, y los huevos. Mezclamos hasta que esté bien integrado.
4. Incorporar los ingredientes secos: harina, levadura y cacao . Seguimos mezclando hasta que se vayan integrando todos los ingredientes.
5. Ahora tenemos que añadir el buttermilk que teníamos reservado. Parece que está cortado, pero no os preocupéis, es totalmente normal.
6. Por último, añadir el bicarbonato con el vinagre blanco.
7. Para darle ese color rojo tan intenso, tenemos que usar un colorante en pasta extra red.
8. Engrasamos el molde con mantequilla y un poco de harina. Incorporamos la masa de nuestro donut.
9. Al horno unos 50 minutos.
10. Para hacer el glaseado: Mezclar el queso crema con el azúcar glas, y poco a poco las cucharadas de leche.
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