Receta: rosquillas tontas y listas para San Isidro
Repostería Creativa de Ángeles. El 15 de mayo con las fiestas de San Isidro, no pueden faltar las verbenas, chotis y chulapos. También, estarán presentes las rosquillas tontas, listas, las de Santa Clara y las francesas.
La popularizó la tía Javiera en el siglo XIX. Ella vendía unas deliciosas rosquillas con una cobertura blanca, en La Padrera de San Isidro
Para ese día podéis preparar estas deliciosas rosquillas al horno, con un glaseado a base de azúcar, huevos y limón. También, podéis hacerla sin glaseado, y esas serán las tontas.
Ingredientes
Para la masa
300 gr. de harina
7 gr. de levadura química
65 gr. de azúcar
125 gr. de huevos
2 cucharadas de anís
30 ml. de aceite
Para el glaseado
200 gr. de azúcar glas
1 clara de huevo
1 cucharada de limón
Preparación
1. En un bol mezclamos los huevos con el azúcar .
2. Incorporamos el aceite y el anís.
3. Por último , integramos la harina y la levadura.
4. Amasamos hasta conseguir una masa bien integrada.
5. Dejamos reposar la masa unos 40 minutos.
6. Nos ponemos aceite en la masa y damos formas a nuestras rosquillas.
7. Las pasamos a una bandeja con papel vegetal.
8. Al horno 190°calor arriba y abajo, unos 12 minutos.
9. Para el glaseado, integramos la clara de huevo , el limón y el azúcar glas.
10. Dejamos enfriar las rosquillas en una rejilla.
Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional
Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin una requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de su proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarlo.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en un sitio web o en varios sitios web con fines de marketing similares.
