Prepara estas navidades polvorones artesanales en casa
Ángeles Fernández/Repostería creativa de Ángeles. Se acercan las navidades, las celebraciones con las familias y las comidas. Y entre ellas no pueden faltar, los dulces tradicionales navideños por excelencia, los polvorones.
Se elaboran con harina, manteca de cerdo, almendras y canela. Llenos de aromas y fáciles de preparar. Son similares a los mantecados, pero tienen algunas diferencias entre ellos.
Los polvorones siempre incluyen harina tostada en su elaboración y se deshace en polvo.
Ahora podéis preparar vuestros propios polvorones y sorprender a vuestros invitados.
Hacerlos en casa salen más económicos y más ricos, y no tienen que envidiar nada a los comprados.
Podemos disfrutar de ellos después de la gran cena de Navidad y para aquellos días fríos en el sofá al lado de nuestro árbol de Navidad en los que estamos en casa y nos apetece algo dulce.
INGREDIENTES
Para la masa de los polvorones
150 gr. de manteca de cerdo
300 gr. de harina
75 gr. de azúcar glas
75 gr. de almendras tostadas y trituradas
1 cucharada de canela molida
1 cucharada de sésamo o ajonjolí
Para decorar
Azúcar glas
PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 230 grados.
2. En una sartén ponemos a tostar las almendras peladas.
3. Triturarlas en una picadora.
4. En un bol mezclar la manteca de cerdo, las almendras tostadas y el resto de ingredientes.
5. Amasar hasta conseguir que la masa se una con las manos.
6. Pasar la masa a la encimera y extenderla con un rodillo.
7. Lo ideal es conseguir un grosor de unos 2 centímetros.
8. Le damos forma con un cortador ovalado o redondo.
9. Colocamos los polvorones en la bandeja con papel de horno.
10. Hornear 230 grados calor arriba y abajo unos 8 o 10 minutos.
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