Ángeles Fernández / Repostería creativa de Ángeles. Con esta calor , apetece disfrutar de los helados, y qué mejor forma de hacerlo que preparando este delicioso y casero helado de tiramisú.
Si os encanta este dulce típico de Italia, este helado va a estar en la lista de vuestros helados favoritos.
Lleva cacao, café, mascarpone, nata… ¡Toda una combinación de sabores que nos recuerda a la tarta tiramisú que tanto hemos pedido en restaurantes italianos y en pastelerías!
Para preparar el helado no es necesario tener máquina heladera, es muy fácil crear nuestros propios helados en casa.
No me gustan nada los helados que hay que remover cada 30 minutos… Pero este helado lo viertes en su molde, lo llevas al congelador y después de 8 horas… ¡Listo! Más fácil no puede ser.
Yo no le incorporé licor, pero si os gusta darle ese toque, podéis utilizar el amaretto, es un licor dulce de Italia.
INGREDIENTES
600 ml. de nata líquida
400 gr. de leche condesada
150 gr. de mascarpone
1 cucharadita de esencia de vainilla
10 soletillas
200 ml. de agua fría
1 cucharada de café soluble
Cacao
PREPARACIÓN
1. En un bol con agua fría añadimos el café soluble. Mezclamos con una cuchara.
2. Mojar los bizcochos de soletillas en la mezcla anterior. No en exceso para que no se nos rompan.
3. Los dejamos reposar en una rejilla.
4. Batir la nata (tiene que ser la de postre) muy fría con el queso mascarpone y la vainilla. No batir demasiado, ya que la crema se puede cortar.
5. Incorporar a la crema la leche condenada y la mezclamos con los movimientos envolventes.
6. Vamos a incorporar los trocitos de soletillas a nuestro helado y mezclamos.
7. Verter la mezcla a un molde alargado tipo plum cake.
8. Espolvoreamos por arriba un poco de cacao en polvo.
9. Lo tapamos con papel film.
10. Lo metemos en el congelador durante 8 horas.
11. Para degustarlo lo sacamos del congelador y esperamos unos 15 minutos, hasta que esté a temperatura ambiente (nos podemos ayudar mojando la cuchara heladera en agua caliente).
13. Podemos acompañarlo con barquillos de chocolate.
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