Comienza la campaña de recogida de espárragos generando más de 18.000 empleos
Las cooperativas granadinas han comenzado la campaña de espárrago verde, que se halla ya a máximo rendimiento en la Vega y el Poniente, y cuya producción puede llegar a crecer un diez por ciento, centrando la actividad de 15 de estas empresas agrarias, más de 5.600 agricultores y 7.200 hectáreas, produciendo más de 18.000 empleos directos y también indirectos.
Son datos de Cooperativas Agro-alimentarias de Granada, la primera provincia productora de espárrago verde a nivel nacional. 15 cooperativas lideran este sector orientado a conseguir la máxima calidad y con un mercado consolidado en Europa desde municipios como Huétor Tájar, Loja, Láchar, Chauchina, Moraleda de Zafayona, Fuente Vaqueros, Villanueva Mesía, o bien Vegas del Genil.
Esta campaña de recogida de espárrago empezó a principios de marzo y se desarrolla con una producción tenuemente inferior a la del año pasado, debido a los cambios bruscos de temperatura de estas últimas semanas. En las fincas, los agricultores recogen el producto, mientras que las cooperativas desarrollan en sus instalaciones las labores de manipulado y envasado de producto.
«Aguardamos una campaña con buena calidad y un aumento de la oferta entre un 5 y un 10 por ciento», ha subrayado el representante del ámbito del espárrago verde de Cooperativas Agro-alimentarias de Granada, Antonio Zamora.
Durante los 4 meses de la campaña, Granada produce unas 33.000 toneladas de espárrago verde –datos de 2020–, el 67 por ciento del total producido en Andalucía y más de la mitad del espárrago verde que ofrece el territorio nacional. El principal mercado de destino es internacional (80 por ciento), comercializándose en la mayor parte de países comunitarios, singularmente Alemania, Suiza y Francia.
El consumo nacional está en auge, si bien el pasado año sufrió un notable descenso debido al cierre del canal de la hostelería y la restauración por la crisis sanitaria del coronavirus.
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