Panellets de chocolate, un dulce típico para celebrar el Día de Todos los Santos
Ángeles Fernández/Repostería creativa de Ángeles. Los panellets son unos dulces típicos de la Festividad de Todos los Santos en Cataluña, Aragón, Valencia y Baleares. Son unos dulces en forma de bolitas de mazapán. Cargados de sabor y tradición, podemos disfrutar de varios sabores: de piñones, membrillo, nueces… Mis preferidos son los de chocolate.
Son unos pasteles clásicos de esta época otoñal.
En esta temporada son fáciles de encontrar y degustar en las confiterías.
Se elaboran con muy pocos ingredientes: almendras y azúcar. Aunque también hay otras versiones con patatas y boniatos.
Son muchos más económicos prepararlos en casa.
INGREDIENTES
200 gr. de almendras molidas
110 gr. de azúcar
10 gr. de cacao en polvo
1 clara de huevo
PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. En un bol mezclar las almendras molidas, el azúcar y el resto de ingredientes.
3. Amasar hasta conseguir una masa homogénea.
4. Hacemos bolitas.
5. Las pasamos a una bandeja con papel vegetal.
6. Al horno 180 grados, calor arriba y abajo unos 10 minutos.
Y… ¡A disfrutar de nuestros panellets de chocolate!
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