Cuatro recetas de gazpacho que te dejarán sin palabras

julio 22, 2021

Sandra Luma. Los termómetros suben en Andalucía y nuestra gastronomía le planta cara al calor con alimentos ricos y saludables. El gazpacho es ese alimento fresquito, alto en nutrientes y perfecto para cualquier ocasión. Cada 21 de julio se celebra el Día del Gazpacho para reconocer el valor de la gastronomía andaluza y promocionar este rico alimento.

Sobre su preparación hay distintas ideas y costumbres, cada casa aprende nuevas formas de elaborarlo, haciéndolo único. Aun así, existe una receta tradicional para disfrutar de este plato tan amado.

Los ingredientes del auténtico gazpacho andaluz han de ser lo más locales posible. El aceite de oliva virgen extra y el vinagre de vino acompañan al tomate, el pimiento verde y el pepino para crear una mezcla que, junto con el pan y el agua, formarán un alimento excepcional, rociado con sal y ajo para darle el toque final e impresionar a los comensales. Esta tradicional receta es ideal para celebrar el Día del Gazpacho enamorando a tus invitados.

Sin embargo, la evolución de la cocina ha despertado el ingenio creando nuevas formas de concebir las recetas tradicionales. Hacemos un breve recorrido por las recetas más originales de gazpacho.

Gazpacho de aguacate

El aguacate es un alimento poderoso por sus múltiples propiedades entre las que se encuentran sus fuentes de vitamina E o su alta carga de grasa saludable. Este fruto se ha introducido en nuestra gastronomía poco a poco para darle aún más riqueza. Esta variedad de gazpacho sustituye el tomate por aguacate y calabacín formando una textura única creada con la cremosidad del aguacate.

Gazpacho de manzana verde

Otra de las opciones para celebrar el Día del Gazpacho es hacerlo con manzana verde como ingrediente protagonista. La manzana es una de las frutas más conocidas a nivel mundial con propiedades beneficiosas para la salud. Además, es una fruta fresca perfecta para los días de verano.

Gazpacho de sandía

Añadir una fruta a la receta tradicional de gazpacho puede parecer una locura, sin embargo, son muchos ya los amantes de las recetas de gazpacho novedosas. Añadir sandía al gazpacho es atrevido, pero acierto asegurado. Esta veraniega fruta es capaz de revolucionar nuestra cocina con este delicioso plato.

Gazpacho de cerezas

Nuestra última opción para sorprender a tus invitados con un rico gazpacho te va a dejar sin palabras. Hablamos de una de las frutas más rojas y dulces, las cerezas. Seguir la receta del auténtico gazpacho será el primer paso para conseguir este gazpacho de cerezas. La única novedad será añadir a tu gazpacho unas pocas de cerezas dándole un sabor y textura únicos.

Disfruta un plato típico andaluz y celebra el Día del Gazpacho con tu receta preferida. Conoce la gastronomía andaluza en profundidad y atrévete a mezclar ingredientes nuevos.