Paccari explica cómo potenciar el sabor del chocolate con ingredientes que se pueden encontrar en casa

El chocolate es el gran protagonista de maridajes deliciosos entre los que destaca el queso y el ron, creando un balance perfecto entre sabores intensos y delicados

La gastronomía está más de moda que nunca y, cada vez más, los consumidores se atreven a explorar combinaciones de sabores inusuales. Cansados de los sabores tradicionales y las recetas conocidas, los paladares buscan nuevas sensaciones. Sin embargo, muchas de estas propuestas innovadoras suelen ser difíciles de preparar en casa, ya que requieren ingredientes poco comunes.

Desde Paccari, la reconocida compañía chocolatera ecuatoriana que promueve el bienestar social, económico y laboral de los agricultores, proponen una opción accesible para sorprender con maridajes deliciosos sin complicaciones. Su propuesta pasa por combinar el delicioso sabor y los grandes beneficios del cacao orgánico con productos cotidianos y fáciles de conseguir, formando una mezcla perfecta.

El chocolate es el centro de esta experiencia gastronómica, ya que su versatilidad permite combinaciones infinitas que van desde el chocolate negro 100% hasta variantes más atrevidas, como el chocolate de maracuyá. Si a estos chocolates, que destacan por su pureza y su calidad se unen otros ingredientes de primer nivel, como el queso o el ron, se crea una verdadera explosión de sabores.

Chocolate y queso: una combinación ganadora
El queso, con su textura cremosa y sabor salado, es el compañero perfecto del chocolate, especialmente cuando se trata de quesos curados o azules. La intensidad del queso resalta el dulzor del cacao, creando una armonía de sabores. Quesos como el brie, el manchego o el roquefort se convierten en aliados ideales para acompañar chocolates de alto porcentaje en cacao, como los que ofrece Paccari.

En particular, desde la marca ecuatoriana recomiendan maridar su chocolate de maracuyá con queso brie, una combinación que lleva la experiencia a otro nivel. Este chocolate, elaborado con granos de cacao ecológico nacional de excelente calidad y maracuyá ecológico, ofrece una sensación única que resalta los sabores frutales y la suavidad del queso.

Chocolate y ron: una explosión de sabores
El ron, especialmente el añejo, aporta un toque de sofisticación al maridaje, con notas de caramelo, vainilla y especias que se combinan perfectamente con el chocolate. Desde Paccari, sugieren la combinación de su chocolate 100% con Ron Flor de Caña 5 años, un ron premium con cuerpo medio que ofrece aromas frescos con notas de frutos rojos, caramelo y ciruela. En boca, destacan las notas de vainilla intensa, frutas tropicales y chocolate, con un final seco y liviano.

Otras combinaciones deliciosas para experimentar
Aunque el chocolate con queso y ron forma combinaciones que gustan hasta a los paladares más exigentes, no hay que olvidar que existen muchas otras combinaciones para explorar. Frutas frescas, nueces y hasta un buen vino pueden elevar la experiencia gastronómica. Las fresas y frambuesas, por ejemplo, intensifican el dulzor del chocolate, mientras que un vino dulce como el oporto complementa muy bien los sabores más intensos del cacao.

«La clave está en probar y combinar ingredientes accesibles y de buena calidad para crear combinaciones que añadirán un toque de gracia a tus comidas del día a día o sorprenderán a tus invitados en ocasiones especiales. La clave está en experimentar y disfrutar del proceso, sabiendo que lo simple también puede ser espectacular».