Ángeles Fernández / Repostería creativa de Ángeles. En esta receta preparo un merengue suizo, muy casero y fácil de hacer. A este merengue vamos a darle color y forma de flamencos.
Son ideales para un cumpleaños o cualquier evento. Además de estar riquísimos son muy creativos.
Es un postre económico, con pocos ingredientes y súper cuqui.
También, con este merengue podemos preparar los merenguitos.
INGREDIENTES
4 claras
220 gr. de azúcar
Colorantes alimentarios en rosa y negro
Palillos de pinchitos
PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 90 grados calor arriba y abajo.
2. En una olla calentar agua y encima ponemos un cazo.
3. En el cazo mezclamos las claras con el azúcar.
4. Removemos hasta que el azúcar se disuelva.
5. Batir el merengue hasta que esté firme.
6. Reservar un poco de merengue en blanco y el resto le añadimos colorante en rosa.
7. En una bandeja con papel de horno, con la manga pastelera hacemos las formas de nuestros flamencos.
8. Al horno 90 grados calor arriba y abajo , unas 2 horas. Hasta que podamos despegar nuestros merengues de el papel. Lo dejamos enfriar con el horno apagado y cerrado.
9 . Con el colorante negro le damos forma a los ojos y pintamos el pico.
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